卤煮锅

夹层锅由内外两层锅体组成，中间形成夹层空间，用于通入加热介质。锅体采用不锈钢材料（SUS304）制造。加热介质可为蒸汽、导热油或电加热元件，通过夹层对锅内物料进行加热。

该设备适用于食品加工中的卤煮、熬制、炖煮、浓缩等工艺。锅体容量可根据用户需求定制，从几十升到数千升不等。出料方式可选配手动倾翻或电动倾翻结构。

夹层锅结构简单，可配备搅拌装置，用于需要混合或防止粘锅的物料加工。加热温度可控制在设定范围内，具体参数依据加热介质及设备规格确定。